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2013年09月16日

炊飯器で黒にんにく、失敗録

電気炊飯器で黒にんにくを作っています。
電気炊飯器で黒にんにくは簡単にできますが、最初は失敗しました。
硬くなって、茶色にんにくになってしまったのです。
まるで栗のようでした。

iphone/image-20121202200219.png
なぜだろう?といろいろ考えたのですが、熟成中に炊飯器から蒸気が出ているのに気づきました。
熟成中に水蒸気が炊飯器から出てしまうと、中で乾燥が進んでしまい、硬くなってしまったことが解りました。
そこで、再度リサイクルショップを回って、蒸気がもれそうもない中古の炊飯器を購入しました。
そして新中古炊飯器でトライしてみたところ、熟成黒にんにくが電気炊飯器でできるようになりました。

IMG_3862.JPG

2014年度産[青森県産黒にんにく用 ・Lサイズ2kg] 福地ホワイト六片黒にんにく用にんにく




2014年度産[青森県産黒にんにく用 ・Lサイズ1kg] 福地ホワイト六片黒にんにく用にんにく






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posted by ChiAki at 22:29| Comment(0) | にんにく | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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