炊飯器で黒にんにく、失敗録

電気炊飯器で黒にんにくを作っています。
電気炊飯器で黒にんにくは簡単にできますが、最初は失敗しました。
硬くなって、茶色にんにくになってしまったのです。
まるで栗のようでした。


なぜだろう？といろいろ考えたのですが、熟成中に炊飯器から蒸気が出ているのに気づきました。
熟成中に水蒸気が炊飯器から出てしまうと、中で乾燥が進んでしまい、硬くなってしまったことが解りました。
そこで、再度リサイクルショップを回って、蒸気がもれそうもない中古の炊飯器を購入しました。
そして新中古炊飯器でトライしてみたところ、熟成黒にんにくが電気炊飯器でできるようになりました。



2014年度産[青森県産黒にんにく用 ・Lサイズ2ｋｇ] 福地ホワイト六片黒にんにく用にんにく




2014年度産[青森県産黒にんにく用 ・Lサイズ1ｋｇ] 福地ホワイト六片黒にんにく用にんにく






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