インフルエンザが流行っているので、黒にんにく作りスタート

インフルエンザに甥っ子がなってしまったということで、在庫の黒にんにくを免疫力アップのため、妹にあげてしましました。そこで、黒にんにくを作ることにしました。例によって、電気炊飯器を使います。
自分で栽培したにんにくはすでに在庫がなくなってしまっていて、種付け用に購入した青森産のにんにくの残りを使いました。

これから、２１日間、電気炊飯器保温モードで熟成させます。
電気炊飯器で熟成後も、常温で１週間は養生します。この常温養生で甘味が一層増します。
ですので、完成は約１ケ月後。
だいぶ先ですが、楽しみでもあります。


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